エビとはんぺんのふわふわ三角春巻グリーン豆のソースが美味しいよ！

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エビとはんぺんのふわふわ三角春巻
グリーン豆のソースが美味しいよ！

外側はぱりぱり、中身はふんわりの食感で、博多名物の明太子の味を楽しめる一品です。

ケチャップとマヨネーズに「グリーン豆」を砕いて混ぜたソースにディップして頂きます。春巻の間に巻き込んだ紫蘇もいい味のアクセントになっています。

1

小さく切った海老とはんぺんと明太子を混ぜ、1枚を3等分した春巻きに紫蘇をのせ、大さじスプーン半分程を置き三角に巻き、それを油で揚げます。
2

ソースはオーロラソースに砕いた「グリーン豆」を混ぜて仕上げます。砕いて混ぜ込みます。食べる直前が食感が残っていいです。練乳を少し加えると甘みとコクが増すようですが、お好みです。
3

1枚の春巻の皮を3等分に切り、その1枚に具をのせ三角に折る。大葉はその途中に挟み込んで巻く。具のなかにとろけるチーズをもちぎって入れても良い。

グリーン豆

春巻を１枚つかうのではなく、小さくして食べやすくしましたので、子供達やおつまみなどにも手軽ではないかと考えました。
また、博多の名物の明太子や「グリーン豆」の味も楽しんで頂きたいと思います。